TRUST · 可核验的信任

信任不靠形容词，靠可以被查

这个品类过去靠形容词建立信任：不含酒精、低糖、更轻盈。形容词无法被核对，所以认真做了三年的人和贴了一张标签的人，在货架上看起来一样。
我们不打算换一批更好的形容词。我们把话说到可以被核对的程度。

6项可自行核对

5步鉴别方法

7条自我约束

0条例外条款

可以被查，才叫信任

这个品类缺的不是营销，是可核对的语言

一个客人买到过一支难喝的产品，他记住的不是那个牌子，是整个品类。所以这个行业真正缺的不是更好的营销，是一套可以被核对的语言。

我们没有把「不含酒精」写得更响亮——瓶身上写着 0.0%，这是可以拿起来看的数字，不需要我们多说。我们做的是把每一条主张都还原成 一个你能自己动手核对的动作：看哪一行、翻哪一面、跟哪个数对。

下面六项，都是这样能当场对上的。它们不依赖你相信我们。

不需要相信我们，拿着瓶子就能对上。

我们的主张	你怎么自己核对	状态
酒精含量 0.0%	看瓶身标注的酒精含量，再与本站每一支的产品页逐字对照。	可自核
糖 3.5g/100mL	翻到背标营养成分表，看「糖」那一栏的数值。	可自核
完整发酵后再脱醇	工艺页写明了脱醇的原理与温度区间；背标标注脱醇工艺。	可自核
原瓶进口	境外酿造、脱醇、装瓶，不以散酒分装。可对照报关资料与在华注册号 CFRA24092408230038。	可自核
成分与配料完整公开	背标配料表逐项公开，本站不做删减，也不隐藏辅料。	可自核
品类名里不带「酒」字	看包装、看本站、看经销协议——三处措辞必须一致，缺一处都不算。	可自核

以上六项与每一支的产品页、以及实物背标三处一致。若你发现任何一处对不上，请直接告诉我们——这是我们最想被指出的错误。

愿意放弃什么，比宣称拥有什么更能说明一家公司是谁。宣称是自由的，放弃是有代价的——有代价的话才值得被信。

下面四条之所以和信任有关，是因为它们每一条都让我们少赚一点：少一类话术、少一个价格锚点、少一条货架联想、少一套比较话术。

我们主动放弃的	代价，以及它换来了什么
不宣称任何健康功效	功效一旦被宣称，你就有了理由怀疑我们说的其余每一句话。所以我们把这一整类话说干净，一句不留。
不给它安一个酒的名字	借名字是最省力的卖法。不借，意味着我们不能靠酒的联想赚取价格，只能靠它喝起来如何。
不与酒精产品捆绑	不联名、不买赠、不做组合装。你在货架上看到我们和谁放在一起，这件事是可以被核查的。
不与酒做比较	一旦开始比较，就承认了同一个坐标系。我们提供的是另一个选项，不是同一个位置上的平替。

这一节不针对任何品牌，包括我们自己。你可以拿它去核对任何一支产品。

怎么看一支产品是不是真的从葡萄来的？

看它有没有写出品种，以及有没有「发酵」这一步。完整发酵之后再脱醇，与用果汁、茶、植物去调配，是两条不同的路线。前者成本高得多，风味也来自葡萄本身；后者也能做得很好喝，但那不是同一件事。产品页与背标会写明它属于哪一种。

为什么脱醇方法必须写出来？

因为方法决定了风味留不留得住。低温真空与旋转锥工艺是在低温下把酒精分离，香气损失小；单纯靠加热蒸发成本低，但会把香气一并带走，喝起来容易是空的。愿意写清楚方法的，通常是在认真做；完全不提方法的，值得追问一句。

糖的含量说明了什么？

糖是最便宜的口感补偿。风味不足的时候，加糖可以让它喝起来不那么空。所以糖低而口感不空，通常说明风味是葡萄自己给的；糖高，则有可能是在掩盖。

成分与配料表要看什么？

看长度，也看有没有增味、色素、防腐这些。配料表越短，通常说明味道越是自己来的。

它应该被放在货架的什么位置？

看它把自己当成另一种饮品，还是当成酒的替代。我们的做法是：佐餐、仪式、礼赠，全部参与；但品类名不带「酒」字，也不与酒精产品捆绑。这两种位置，长期会长成完全不同的东西。

如果你按这五步核对之后，觉得我们不合格，也请告诉我们。把鉴别方法交给客人，短期对我们不利，长期对这个品类必须如此。

我们把条件讲透，让不合适的人自己离开；也让愿意核对的人查得到东西。